Spezialitäten
Die kulinarischen Empfehlungen von Javier Veiga, Küchenchef des Bistro Mar Ca'n Picafort, lassen sich zwischen traditionell und modern einordnen – aber nie ohne die mediterrane Identität zu verlieren, für die die Küche des Bistro Mar bekannt ist. Frische und qualitativhochwertige Produkte vom Markt sind die Hauptzutaten seiner Gerichte.
An Land
Das Fleisch, das bei uns im Bistro Mar Ca’n Picafort auf den Grill kommt, ist stets von bester Qualität und wird im traditionellen Josper Grillofen zubereitet. Die Kombination aus Ofen und Grill verleiht den Speisen einen einzigartigen Geschmack und macht sie besonders zart:
- T-Bone Steaks
- Rinderfilets
- Entrecote
- Lamm
Aus dem Meer
Genießen Sie mallorquinische Fischspezialitäten, wie Cap Roig, und dabei den fantastischen Ausblick vom Restaurant auf das Meer. Die Zutaten für unsere mallorquinischen Fischgerichte werden täglich frisch auf dem Fischmarkt gekauft:
- Gallo
- Seebarsch im Salzmantel
- Cap Roig
Zudem gibt es in unserem Restaurant Meeresfrüchtebecken, denen wir die Zutaten für unsere Meeresfrüchteplatten frisch entnehmen.
Reisgerichte
Reis ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche und in der mallorquinischen Küche darf insbesondere der „arroz bomba“ nie fehlen. Mit diesem Reis werden alle traditionellen Reis- und Paellagerichte auf der Insel zubereitet.
